溃疡性结肠炎营养不良，是某物质摄入过多或
多达60%的溃疡性结肠炎患者被认为营养不良，然而，到现在为止依然没有特定的饮食建议。丹麦奥尔堡医学院（AalborgUniversityHospital）心血管研究中心U.Bach研究了导致溃疡性结肠炎患者营养不良的原因，到底是某种特定的食品缺乏还是过多造成的呢？
该项结果发表在科研出版社英文期刊《FoodandNutritionSciences》（食品与营养科学）。
研究对门诊诊所溃疡性结肠炎患者进行了定性的半结构化面试，研究旨在调查特定食品的偏好或是逃避与腹部症状之间的关系。
研究包括25例患者（12名男性、13名女性），平均年龄46.7岁（SD15.6），疾病持续时间从1到35年不等。食物限制主要是可能引起肠道不适症状的食物，如引起腹泻的糖、乳制品、酒精、香料、红肉和面包。但是，这些食物限制主要是基于个人经验而不是专业的指导或知识搜索。特别添加的食品通常包括维生素补充剂，尽管他们的饮食中对乳制品限制颇多，但是仅有20%会补充钙。
作者指出，溃疡性结肠炎患者中的很多人在饮食中限制乳制品的摄入，这可能会导致他们缺钙，除此之外没有发现其他的饮食限制能够解释营养不良。
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