溃疡性结肠炎患者饮食应注意甚么

溃疡性结肠炎是一种病因不明的直肠和结肠慢性非特异性炎症性疾病，以腹泻、黏液脓血便、腹痛为主要临床表现。各个年龄都可病发，且多呈反复发作，得此病的患者常常非常苦恼，患者生活质量下落。

对此病的医治除药物医治外，还应注意饮食护理。溃结患者的饮食总原则为高能量、高蛋白、少油少渣饮食。那末，患者应注意甚么呢？

1、大家都知道肉类是高蛋白饮食，所以患者家属一听高蛋白饮食有助于患者的康复，就大鱼大肉的给患者补，却不知有些肉类是不适合患者食用的，尤其是红肉及加工肉类，这里说的红肉多指牛羊肉，猪肉虽为红肉，但可适当食用。鸡肉虽为白肉，但是是发物，也应少吃。其实补充蛋白质也可以多吃植物性蛋白，如豆制品。

2、粗纤维食品会刺激肠道，影响营养物质吸收。所以韭菜、芹菜、薯类应尽可能少吃。疾病活动期应忌食生蔬果，但不是不可以吃蔬果，如果将其煮熟煮烂，或制成菜泥、果泥、果汁等是可以食用的。

3、高脂饮食不可过量食用，如动物内脏。

4、高糖饮食不可过量食用。

5、含咖啡因的食品及饮料不可过量食用，如咖啡、巧克力、可乐等。

6、亚硝酸盐含量高的食品不可食用。

7、刺激性食品和过冷过热食品不可食用，如辣椒、

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