夏季如何预防急性胃肠炎

急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。预防急性胃肠炎需做到：

1.注意饮食，不要暴饮暴食。

2.不要吃不洁腐败变质食物，不要进食生冷食物或随便服用某些对胃有刺激的药物。

3.注意个人卫生，饭前便后要洗手。

4.生吃瓜果蔬菜要洗烫，水果以削皮吃为好，不要喝生水;外出就餐多食蒜和醋。

5.食具要卫生，生熟食分开存放，生熟菜板分开用;加强灭蝇灭蚊;加强有毒药品毒品农药的管理。

6.控制细菌繁殖：主要措施是冷藏、冷冻。温度控制在2℃~8℃，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食物在冷藏中做到避光、断氧、不重复被污染，其冷藏效果更好。

7.高温杀菌：一般肉类食物煮沸后15分钟可杀灭普通致病细菌。

8.蔬菜应妥善保存，保持新鲜，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。食剩的熟菜不可在室温下存放长时间后再食用。

9.肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量不可过量;食海产品一定要煮熟。苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

10.勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用;腌菜时选用新鲜菜。

11.少食或不直接食用冷冻食品饮料，夏季多汗可饮温开水，加入适量食盐、白糖、酸酶。

而在饮食方面，我们也需注意：

1.急性胃肠炎患者应卧床休息，注意保暖。

2.急性期患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，可供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物，酌情多饮开水、淡盐水。

3.为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。

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