羊肉这个部位这样做,美味好吃还不膻,制作
相信大部分的人都有吃过羊肉，加上天气越来越冷不少人就会开始买些羊肉自己回家打火锅，羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用，随着现在人们生活水平的不断提高，对饮食也是讲究了不少。
但是相信大家都知道，羊肉性温热，常吃很容易上火。所以在吃羊肉的时候要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。但是说到羊肉，基本上只是吃肉的比较多，但是今天告诉大家的是，羊肉真正好吃的部位是羊蝎子，不知道有没有人吃过。
羊肉跟牛肉在市面上的价格都不低，尤其是羊蝎子，平时一斤的话可能是二三十快一斤，但是临近冬季特别是快过年那段时间，一斤羊蝎子就会涨到八十一斤，不知道其他的地方是不是，所以说这样的价格也不便宜了，不过只要做的好吃那就值得了，今天就跟大家讲讲着羊肉蝎子的做法。
原料：羊蝎子、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、料酒、生抽、盐
制作过程
1：买羊蝎子的时候，可以让摊贩帮忙弄干净，然后自己拿回家在多洗几下就好了
2：用清水洗锅两遍之后，在烧锅开水烫一下，就可以下锅煮了:（煮的时候放几片姜去去腥味，再倒点料酒）
3：因为羊蝎子是属于大补的食物，所以煮的时候时间一定要长一点，，这样蝎子里的精髓才会熬出来
4：准备一个小碗，然后将辣椒、葱、蒜放进去倒少许的生抽，这样吃的时候可以蘸点。
5：煮好之后放入香菜，橙子皮，这样子熬出来的羊汤喝起来也不会有膻味。
简单好吃的羊蝎子就这样做好了，非常的简单，不需要太复杂的程序，只需一直煮就可以了。有喜欢吃菜的也可以加些配菜调调味，羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。可以说羊蝎子的营养价值还是非常高的，但是尽量不要多吃哦，不然会很容易上火的
