医生提醒50岁后,这4种饮食尽量少碰

根据数据显示，预测全球新增癌症人数共计1,万人。其中，中国以23.7%的占比，成为全球癌症新增人数最多的国家。

众所周知，病从口入，祸从口出，人体大多数疾病都是饮食不注意所导致的，癌症也不例外，中国癌症高发，和不良的饮食习惯也有着密切的关系。

为什么如今癌症越来越多？

1、化学致癌因素

化学物质致癌潜伏期的相对较长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医疗药品之中。

人们所熟知的黄霉毒素，在花生、玉米、高粱、大米等许多粮食作物中都有沾染，它具有公认的致癌作用，有明显的致癌力，已被证实可导致肝癌的发生。

腌制过的鱼、肉、鸡和熏烤或烧焦后的食物中致癌物的种类和含量剧增，以及受到多环芳烃类化合物，如3，4苯并芘、二甲基苯蒽、二苯蒽等致癌物污染的空气，均会对人体产生影响，严重的会诱发并导致肺癌、鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肝癌、白血病、膀胱癌、大肠癌、阴囊癌、皮肤癌等。

2、物理致癌因素

物理致癌因素包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外钱、放射线等。值得高度重视的是，受辐射危害可以来自环境污染，也可以来自医源性。

比如多次反复接受X射线照射检查或放射性核素检查可使受检人群患肿瘤机率增加，若用放射疗法治疗某些疾病，也可诱发某些肿瘤。

有资料报告，在用放射性核素磷治疗红细胞增多症后，相当数量的患者经过一定的潜伏期而出现白血病。肺结核患者反复的胸透检查，可诱发乳腺癌。

3、生物致癌因素

目前，对这类因素研究较多的是病毒。近代科学研究已证明，有30多种动物的肿瘤是由病毒引起的。近来发现人类的某些肿瘤与病毒的关系密切，在一些鼻咽癌、宫颈癌、肝癌、白血病等患者的血清中可以发现有相应病毒的抗体。

医生提醒：50岁后，这4种饮食尽量少碰

1、发霉食物

发霉食物是指由于霉菌生长而变质的食物，一般在高温高湿度的环境中，很容易滋生霉菌，由于霉菌在环境中无所不在，所以一旦在适宜的生长条件下，就会大量繁殖，形成肉眼可见的霉变。

黄曲霉毒素是霉菌所代谢的有毒有害物质，特别是在花生、玉米、坚果类食物中，黄曲霉的毒素能够严重损害人体各内脏器官，过量摄入与服用剧毒砒霜无区别。而黄曲霉毒素及时在高温环境中也很难使其事情活性，所以对于霉变食物及时再进行加热处理，也并不能有效去除。

2、腌制咸鱼

咸鱼与新鲜的鱼肉相比较，除了口味不同外，在咸鱼的表面其实还有很多肉眼看不到霉菌，毕竟很多人会把鱼经过腌制，放在风中进行风干，这样或多或少的接触到一种污染物，造成霉变。

因为食用咸鱼不当，造成癌变，是中国南方常见的情况，鼻咽癌就是其中最常见的一种，与北方相比较，南方很多沿海城市，因为过多的食用咸鱼，会造成鼻咽癌的发生。

另外，食用咸鱼时，还会造成鱼肉中的亚硝胺在身体中经过酶的作用，产生一系列的代谢会造成细胞突变，形成胃癌、肝癌等。

3、隔夜饭菜

空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都已经氧化，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。

4、槟榔

嚼槟榔容易造成黏膜下纤维性变。黏膜下纤维性变属于一种癌前病损，可能导致癌变，所以尽量不要嚼槟榔。

因为槟榔主要生长在南方热带地区，所以有很多南方人有嚼槟榔的习惯，嚼槟榔与抽烟相似，也容易上瘾。嚼槟榔容易造成黏膜下纤维性变，即黏膜下组织发生纤维化，局部发硬、粗糙。

严重时黏膜组织会形成纤维条索，导致黏膜僵硬、没有弹性，需要进行手术切除纤维条索。一旦癌变之后，需要扩大手术范围，不但要切除癌变的组织，还要切除邻近的正常黏膜组织，做淋巴的清扫术，预防性切除附近可能发生转移的淋巴结，手术伤口会较大。

患上癌症的早期症状

癌症早期几乎没有特异性症状或者没有症状，所以早期癌症几乎都是通过体检发现，即使有症状也没有特异性，比如胃癌早期与胃炎、胃溃疡、胃幽门螺杆菌感染、消化不良无法区分，并没有特异性症状。

中期或晚期癌症表现取决于癌症所处的器官或者脏器，比如肺癌，会有咳嗽、喘、痰中带血症状，胃癌有胃疼，肠癌有腹泻、腹痛，宫颈癌有出血等症。

晚期癌症会出现扩散转移，转移脏器也会出现症状，比如肺癌脑转移会出现脑部症状，如头疼、头晕，甚至昏迷、晕倒、半身不遂。所以，癌症的症状与部位、分期有关，需要结合相关检查，并没有特异性症状。