溃疡性结肠炎之饮食调理

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缓解期或轻症活动期如何饮食？

（1）食物的种类不限：溃疡性结肠炎病变（以下简称溃结）主要位于结肠，并不影响小肠的营养吸收，对食物种类无须严格限制，多样适量即可。优质蛋白质、叶酸，维生素A和D、钙、铁等多种营养素均应补充，换句话说肉、鱼、禽类、奶制品（如果能耐受的话）、谷物、水果和蔬菜等无须禁忌。

（2）食物要清洁卫生：溃结的发生与肠道细菌感染有一定的关系，而肠道的致病菌大多数都是病从口入，因此，受污染、变质、冰箱久置的食物一定要丢弃，不要因小失大，摄入后可能会导致溃结病情加重或复发。

（3）食物总量略增加：由于溃结的腹泻、粘液血便丢失的营养和炎症的消耗，会有体重下降和营养不良，摄入的总量应比正常人适当增加，只有足够的能量和营养才能保证肠道病变修复。

（4）少量多餐易消化：以半流质和普食为主，每天3-6餐，进食时宜细嚼慢咽，利于胃肠道对食物适应和充分消化吸收，减轻进食后腹部不适或疼痛。

（5）烹饪方法要得当：尽可能使用蒸、煮、煲、烧等加工方法，饭菜宜清淡易消化；少食或避免硬的、生的、腌制、辛辣、煎炸的食物。

（6）水果可以热着吃：腹泻次数多或便血明显的活动期，宜将水果切成水果丁放入开水中烫一烫后食用，进入缓解期后食用新鲜水果并不严格禁忌，每日半斤。

（7）膳食纤维要控制：活动期以少渣饮食为主，坚果、玉米、根茎类等蔬菜中膳食纤维能促进肠道蠕动、腹泻明显时要限制。腹泻控制后可适当增加以保证肠道的正常蠕动及维持肠道健康。

（8）吃得舒服为标准：记录每餐摄入的食物，种类和总量以本人能够耐受、无腹部不适和腹泻加重为标准，凡不耐受的食物少食，如饮牛奶后出现腹胀腹泻，说明对乳糖不耐受应避免；不要随便吃从来未吃过的食品。

中重度活动期如何饮食？

（1）腹泻粘液血便不严重时，以半流质、流汁食物为主，宜清淡、易消化、无刺激、低蛋白、少脂肪、少渣食品，少食多餐，荤蔬宜搭配，可食用如里脊肉菠菜汤、鸽子山药汤、豆腐鱼汤等。

（2）腹泻较严重时，牛奶、奶酪、肉类等高蛋白食物不宜多吃，多饮富含电解质的根茎瓜类蔬菜汤类（只喝汤不吃菜）或盐开水来补充液体防止脱水。

（3）如同时伴有明显腹胀、恶心呕吐、食欲不振、发热时，少食或禁食让肠道休息，同时进行静脉补充水电解质溶液并加强营养支持，可给予全身静脉高价营养，或行置入鼻空肠管或内镜下胃造口肠内营养，注入小肠能够完全吸收的要素饮食。

（4）病情稳定或缓解后逐渐改为或恢复上述普通饮食。

其它还有那些要注意呢？

（1）要好好休息：缓解期可以适当的工作，注意劳逸结合、生活规律；工作、学习和生活压力是溃结难治、复发和加重的诱因；活动期应多卧床休息，根据体力适当户外散步和太极拳，严重者需要住院和绝对卧床治疗。

（2）要学会放松：溃结的活动、复发与焦虑、紧张等心理异常明显有关，在身体休息的同时，身心更要得到放松，健康的活着是最大的成功；要保持充足的睡眠，听听音乐愉悦心情（友情提醒：电视连续剧、小说、打麻将、扑克等并不能真正使身心得到休息）。

（3）要戒烟限酒：吸烟可能会减轻溃结的腹泻表现，但不能以大毒攻小毒；尽可能不喝酒，特别是不饮烈性酒。