蜜中有药治百疾蜂蜜的药用价值
“蜜中有药治百疾”，这不是一家之言。在中医治疗百病的药方当中，多以蜂蜜配制药丸或蜜煎导方。苏轼《安州老人食蜜歌》中记载“蜜中有药治百疾”；无独有偶，著名希腊医生希波克拉底，也把蜂蜜作为一种万灵药使用，用多种蜂蜜药方治疗各种疾病。看来，蜂蜜能够治百病是古今中外的共识。
人类利用蜂蜜可以追溯到太古时代，从考古出土的琥珀即可知道，蜂蜜至少有-万年的历史。并且，人类取蜂蜜的药用价值早于其营养价值的利用。我国古代对蜂蜜的药理和生理作用的研究和应用，达到了更高的科学水平，并且一直延续到今天，被现代科学和临床所证实。
蜂蜜的药用，最早见于《神农本草经》，把味药分为上中下三品，而蜂蜜列为上品药。书中记载：蜂蜜味甘、平、无毒，主心腹之气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强志轻身，不饥不老，延年。”之后，南北宋名医陶弘景、隋唐名医甄权的《药性论》、明代李时珍《本草纲目》……对蜂蜜的药用进一步完善和深化。
我们可以用李时珍的话来总结蜂蜜的多种药理作用：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药与甘草同功。”而清代大医徐大椿《神农本草经百种录》则解释了为什么蜂蜜可以治病：“蜜者，采百花之精华而成者也。天地春和之气，皆发于草木，草木之和气，皆发于花。花之精英，酿而为蜜，和合众性则不偏，要去糟粕则不滞。甘以养中，香以理气，真养生之上品也。但其性极和平，于治疾则无速效耳。凡天地之生气，皆正气也。天地之死气，皆邪气也。正则和平，邪则有毒。毒者，败正伤生之谓。蜜本百花之蕊，乃生气之所聚，生气旺，则死气不能犯，此解毒之义也。”
这些晦涩难懂的医学典籍，对于如今“快时代”的人们来说，很难用以指导生活借以应用。我们不才，斗胆集百家大成，贯通今古，分类归纳了蜂蜜的生物学作用和临床应用，以帮助顾客认识和正确使用蜂蜜，求得祛除百病、强身健体之实现。
蜂蜜的生物学作用1一、抗菌作用各国学者对蜂蜜的抗菌活性进行了广泛研究，证明蜂蜜对霉菌、杆菌属、沙门氏菌属、葡萄球菌属、链球菌属中的60多种细菌以及7种真菌有抑菌活性；天然成熟蜂蜜对其中的炭疽杆菌、短小芽孢杆菌、白喉棒状杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核分支杆菌、普通变形杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酿脓链球菌、缘脓杆菌和白色念珠菌等具有杀菌活性。阿尔特等（）实验证明，20%蜂蜜溶液可完全抑制引起胃炎的幽门螺杆菌。
未经加工过的蜂蜜具有抗菌活性，不同蜜源植物的单花种蜂蜜的抗菌活力因品种而有差异。蜂蜜抗菌作用是因为：
（1）蜂蜜的渗透性：蜂蜜是糖的过饱和溶液，水分含量通常占蜂蜜重量的17%~22%。糖分子和水分子的相互作用，只留下极少量的游离水可供微生物利用。而且蜂蜜的高渗透性可使微生物脱水。因此，大部分各类的细菌在蜂蜜里会受到完全的抑制。
（2）酸度：蜂蜜是酸性的，PH值为3.2~4.5。此酸度下，许多致病菌受到抑制。因为它们通常在PH7.2~7.4的条件下生长。将未经稀释的蜂蜜涂敷在创伤或溃疡面上，蜂蜜的酸性可能起抗菌作用。
（3）过氧化氢：许多研究者认为，蜂蜜在使用或研究时被稀释，由蜂蜜里的葡萄糖氧化酶与葡萄糖酸作用产生过氧化氢，过氧化氢分解产生的活性氧是杀死细菌及真菌的主要成分。怀特（、、）指出，在完全成熟的蜂蜜里，葡萄糖氧化酶没有活性，当蜂蜜被稀释时，它的活性增强~倍。涂敷在创伤表面的蜂蜜被体液稀释后即可产生过氧化氢和活性氧。但是蜂蜜经过巴氏消毒加热以及在光照下，葡萄糖氧化酶的活性就会丧失。所以我们倡导避光储存比低温重要得多。
（4）溶菌酶：默林和梅斯纳（）指出，溶菌酶也是蜂蜜中的抗菌物质。
（5）苯甲酸衍生物：鲁塞尔（）从蜂蜜中分离鉴定出抗菌活性成分为甲基-3，4，5-三甲氧基苯甲酸及其盐、甲基-4-羟基-3，5-二甲氧基苯甲酸盐。
（6）黄酮类化合物：蜂蜜中含有来源于植物的杀菌素，包括黄酮类化合物。文献报道，不同蜜样中分离到的黄酮化合物达16~22种之多；费勒斯等（）分析了27个蜂蜜样品，得出不同样品的总黄酮含量为5~ug/g,主要是松属素、短叶松素、白杨素等。
（7）挥发性成分：莫尔斯（）测定了匈牙利生产的刺槐蜜、椴树蜜、板栗蜜、一枝黄花蜜和一种杂花蜜的挥发性成分。椴树蜜的挥发性成分含量最高，为0.24%；一枝黄花蜜的最低，为0.1%，他用气相色谱仪测出了蜂蜜中的41种挥发性成分，并指出这些挥发性成分对革兰氏阴性菌如肺炎杆菌、大肠杆菌和白色念珠菌有明显的抑制作用。他推测这些芳香性组分对治疗某些呼吸道疾病有一定作用。
蜂蜜的生物学作用1二、抗溃疡作用坎迪尔（、）实验证明，蜂蜜对胃溃疡有医疗效果。实验性胃溃疡用天然成熟蜂蜜可治愈80%，效果明显高于糖蜜治疗者（仅46.67%治愈）。
阿里等（）进行了蜂蜜对大鼠实验性胃损伤保护作用的实验。结果证明大剂量的蜂蜜胃损伤有%的保护作用，但对乙醇引起的胃损伤只有58%的保护作用。提示蜂蜜具有抗溃疡作用，并可用于防止和减轻服用了具有潜在致溃疡药物对胃的损伤。阿里声称，在南亚次大陆多年来一直在利用蜂蜜治疗胃溃疡。
蜂蜜的生物学作用1三、保肝作用实验证明，蜂蜜能促进部分切除肝脏的再生，并能增强蛋氨酸促进肝组织的再生作用。蜂蜜对因四氯化碳中毒大鼠的肝脏起保护作用，它能促使动物糖肝糖原增加，血糖和胆固醇恢复正常。
张培珍等（）为探讨生姜蜂蜜液对肝脏修复功能的影响，用小白鼠分别注射四氧化碳（0.5ml/g体重）和用60%乙醇(0.5ml/g体重）灌胃，以导致肝细胞损伤。然后，分别于实验第八天和第十九天取其眼血，测血清转氨酶，并处死白鼠，取肝右叶，切片、染色，进行肝组织形态学观察。实验证明：生姜蜂蜜液在实验性肝损伤时，显示出降血清转氨酸和促进肝组织修复作用。
蜂蜜的生物学作用1四、解毒作用中医经典著作《金匮要略》中凡用乌头，必伍白蜜以制乌头燥热之毒性。袁呈云（）成功地用蜂蜜解救了急性和慢性乌头中毒患者11例，均在服蜂蜜后30分钟见效，1~2小时中毒症状基本解除。
坎迪尔等（、）实验证明蜂毒对大白鼠地高辛（Digoxin）过量中毒有预防作用。将地高辛注射大白鼠体内，它的半数致死量（LD50）为4.0mg/kg,用蜂蜜喂饲预处理7天，能增加动物对地高辛的耐受力，LD50为4.7mg/kg。地高辛用于治疗心血管病常有毒副反应，饮食中添加蜂蜜有助于心血管病患者康复。
蜂蜜的生物学作用1五、润燥通便医圣张仲景在《伤寒论》中倡用蜜煎导方治阳明结燥、大便不通，将蜂蜜加热炼成半凝固状，制成肛门用栓剂通便。他又在《金匮要略》中将麻子仁炼蜜为丸，亦取蜜质润泽可助麻子仁润下通便之功效。
焦捷军等（）动物实验表明，%及50%蜂蜜对小鼠小肠推进运动有明显的促进作用，并显著缩短通便时间。
蜂蜜的生物学作用1六、单花种蜂蜜的作用特点随着蜜源植物的不同，蜂蜜色、香、味、成分和效用各异。传统医学和民间经验认为，采自特定植物的单花种蜜，具有各自作用特点和重点适应范围。比如槐花蜜清热解毒、益智安神、镇静安眠、益于心烦、热燥便血、咳血、痔血、胸闷心慌等；枣花蜜是配制中药的最上等蜜，益于久咳、头昏目眩、记忆力减退、产妇术后、经期补益等；荆条蜜发汗解表、散寒清热、益于伤风头痛等。
蜂蜜的日常应用2一、治疗胃和十二指肠溃疡蜂蜜有保护胃肠黏膜的作用，并能使胃中酸度降低，从而减少对胃肠黏膜的刺激；蜂蜜对胃肠有调整作用，酶类物质有助于食物的消化，蜂蜜能滋润胃肠，对胃液的分泌起调节作用，使胃液分泌正常。
服用蜂蜜溶液的温度和时间不同，产生的医疗作用也不同。饭前1.5小时服用，会抑制胃液的分泌，服用后立即就餐，反而会刺激胃液的分泌。温热的蜜水会使胃液稀释而减少胃酸分泌；冷蜜水能刺激胃酸分泌，加强肠道运动，有轻泻的作用。
在治疗胃和十二指肠溃疡时，服用蜂蜜并配合中药效果更佳。临床采用蜂蜜g，甘草9g，陈皮6g，先将甘草和陈皮用适量的水煎熬过滤，然后用滤液兑蜂蜜内服，每日分3次服，连服数日，能使胃和十二指肠溃疡症状明显好转。胃和十二指肠溃疡患者，用蜂蜜治疗后，经X线检查，50%的溃疡愈合，总有效率达82%。
蜂蜜对其他胃肠道疾病和结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇的便秘亦有良好的效果，且无副作用。可每日早晚空腹服用蜂蜜25g，亦可用白萝卜片或香蕉肉蘸蜂蜜嚼食。
蜂蜜的日常应用2二、治疗呼吸道疾病在第二十五届国际养蜂大会上，保加利亚学者报道利用蜂蜜治疗例常见呼吸道疾病患者，治疗结果见表。这些病人大多数是曾用其他药物治疗无效而改用蜂蜜的。
蜂蜜治疗呼吸道疾病的患者例效果统计（%）
病例
症状消失
好转
暂时有效
无效
慢性支气管炎
64.4
23.5
6.5
5.6
喘息性支气管炎
62
26.4
5.6
6
支气管哮喘
55.4
30.25
5.80
8.51
慢性鼻炎
82
14
4
过敏性鼻炎
62
22
8
8
喉炎
82
12
0
慢性鼻炎、鼻窦炎、萎缩性鼻炎，用蜂蜜涂抹鼻腔，可改善好转；长期使用可治愈。
推荐呼吸系统保健验方供大家参考：
（1）蜜姜汁：配方：蜂蜜适量、姜汁适量。
用法：将鲜姜洗净榨取其汁液，按1：1合蜂蜜与姜汁混合，每日服用3次，每次15毫升。
功效：对呼吸道感染及伤风、感冒、发热有交。对胃寒、呕吐、呃逆以及咽炎、喉痹等症有一定作用。
（2）双花杏仁蜂蜜方：配方：金银花10克、菊花10克、杏仁10克、蜂蜜30克。
用法：先将杏仁研成泥，然后前3味共煎煮成药汁，去渣取汁，储存在瓶中，备用。临时用时加入蜂蜜，代茶频饮。
功效：疏内散热，宣肺化痰，解毒。适用于肺脓疡初期，症见咳嗽胸隐痛，或咳则痛甚，呼吸不利，痰涎黏滞浓浊、恶寒发热。
（3）蜜蒜饮：配方：蜂蜜适量、大蒜适量。
用法：将大蒜剥皮、洗净、捣碎，加等量蜂蜜混匀。日用2次，每次1匙，用温开水冲服。
功效：有预防和治疗流行性感冒的功效。
（4）蜂蜜金银花饮：配方：蜂蜜、金银花各30克。
用法：金银花用毫升水煎，去渣后用蜂蜜调和，当日分几次服完，每日1剂。
功效：有消火清喉的作用，适用于急性支气管炎。
（5）蜂蜜茅根菠萝汤：配方：蜂蜜50克，鲜茅根50克、菠萝肉克。
用法：将鲜茅根洗净与菠萝肉一同加水适量文火煎30分钟，加蜂蜜同饮，每日1剂。
功效：清喉、化痰、对急慢性支气管炎有效。
（6）蜂蜜甘草醋茶：配方：蜂蜜30克、甘草6克、醋10毫升。
用法：沸水冲泡，代茶饮。
功效，治慢性支气管炎。
（7）蜂蜜杏仁膏：配方：蜂蜜克、杏仁30克、甘草10克。
用法：杏仁加水毫升，煎取浓汁，加入蜂蜜、甘草、同放沙锅内慢火煎成膏、每日1次，每次10毫升，饭后服用。
功效：清喉、镇咳、对慢性支气管炎有效。
（8）蜂蜜茄子膏：配方：蜂蜜50克，茄子克。
用法：将茄子去蒂洗净，切成小块，放入碗内蒸烂，出锅后调入蜂蜜，搅成浆膏状，分2次服下。
功效：止咳、利便，对营养不良性水肿有效。
（9）蜂蜜花生：配方：蜂蜜克、花生仁克。
用法：将花生仁浸泡在蜂蜜中15天以上，早晚空腹时服用，每次30克。
功效：理气、生津，可防治肺结核。
（10）银花山楂蜜饮：配方：银花30克、山楂10克、蜂蜜克。
用法：以上前两味放入砂锅中，加水置旺火上烧沸，3-5分钟后，将药汁注入容量中，再加水煎熬一次，合并两次药汁，放入蜂蜜搅匀，备用。日服3次，或代茶频饮。
功效：辛凉解表，清热解毒，散风止痛，消食开胃，适用于风热感冒、头痛发热、口渴、食欲不佳等症。
蜂蜜的日常应用2三、蜂蜜应用于外科（1）蜂蜜用于移植器官的保存：蜂蜜不仅含有丰富的营养成分，而且具有显著的抗菌、抑菌和防腐作用。根据蜂蜜的这种特性，已将其成功的应用于人体组织的保存。
利用蜂蜜贮存胎骨，不仅取材容易，设备简单，费用低廉，而且胎骨的贮存期可达5年左右。
（2）外伤：首先用生理盐水洗净伤口，清除坏死组织及脓液，然后将天然成熟蜂蜜敷于伤口表面，外面用绷带包扎。每3-4天换药1次，分泌液多的伤口，1-2天换药1次，还可以先用10%的蜜汁清洗伤口以后，再涂蜜包扎。山医院梁权等，蜂蜜外用治疗创伤及烧伤例，平均疗程14.5天，总有效率97.5%，与抗生素治疗的例对照比较，疗效显著。观察发现，蜂蜜具有营养创面、抗菌消炎、吸收消肿、减少渗出、促进创面愈合等作用。
从蜂巢采收的新鲜蜂蜜对例外伤和溃疡患者进行治疗，大多数（80%）均经过常规治疗无效，而采用蜂蜜治疗均获显著疗效。蜂蜜有较强的抑菌作用，治疗过程中，无菌的伤口可一直到治愈均保持无菌；已感染的伤口和溃疡，在用蜂蜜治疗1周后也无菌。从伤口分离出来8种病菌，经实验证明均对蜂蜜敏感。蜂蜜还有促进上皮组织生长使命及瘢痕快速吸收的作用，伤口的恶臭在蜂蜜治疗1周后逐渐消失。
（3）冻疮、冻伤：对Ⅱ度以上有炎症又有分泌物的冻伤，用成熟蜂蜜与黄凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌纱布上，敷盖于创面，每日2-3次，敷盖前先将创面清洗干净，敷盖后用胶布包扎固定，一般用药3-4次后，疼痛及炎症逐渐消失，4-7次就能痊愈。对于冻疮，先用温开水洗涤患处，然后涂蜜包扎，隔日换药1次，未破溃的可不包扎。
(4)烧伤：Ⅰ、Ⅱ度小面积烧伤，创面经清洗处理后，用棉球蘸蜂蜜均匀涂抹。前期每日2-3次或4-5次，待形成痂后，改为每日1-2次。如痂下积有脓汁，可将焦痂揭去，创面可重新形成焦痂，迅速愈合。一般Ⅰ、Ⅱ度的烧伤涂抹2-3天后，创面形成透明痂，6-10天焦痂自行脱落，新生皮形成。Ⅲ度烧伤或占体表面积5%医院专科医生治疗。
蜂蜜的日常应用2四、蜂蜜用于改善睡眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够调节神经系统，缓解神经紧张，促进睡眠。古代希腊人和罗马人认为蜂蜜是一种镇静剂和安眠药。现在民间医学还常用蜂蜜来治疗许多神经系统疾病，虽然导致神经衰弱、失眠的因素很多，但是神经衰弱患者每晚服用蜂蜜10-20克，则能调节神经系统，易于入睡。美国纽约罗斯福医疗中心曾做过试验，结果表明，睡觉前适当进食蜂蜜有催眠作用，睡眠前进食蜂蜜的病人其第一觉的睡眠时间是不进食蜂蜜者的4倍，而催眠效果最好的食物是热牛奶中的蜂蜜。前苏联作者约里什在《蜂蜜的医疗性能》一书中指出：“神经衰弱者，每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促进睡眠。”
好睡眠有好方法：1）在一杯牛奶中加入一匙蜂蜜，睡前饮用，之后别忘了刷牙！
2）准备一瓶洋甘菊、橙花、椴树等植物油，在其中加入一匙蜂蜜。
3）给自己准备一个使精神放松的泡泡浴：取3匙薰衣草精油、3汤匙蜂蜜，将它们加入洗澡水，水温不超过35℃，将自己浸泡其中20分钟左右。
4）有时候孩子会难以入睡，建议妈妈们晚上在孩子奶瓶里加入一匙蜂蜜，但请注意适时适量，不要让孩子爱上糖的味道，睡前食用含糖的食品对牙齿不好！此外，蜂蜜还可能让12个月以下婴儿肉毒杆菌中毒。所以，最少等孩子满18个月以后再食用。
蜂蜜的日常应用2五、肝脏病蜂蜜中含有大量的单糖以及多种维生素、酶和氨基酸，这些物质可以直接进入血液而被人体吸收利用。同时，对肝脏有一定的保护作用，能促进肝脏再生，对脂肪肝的形成有一直作用。肝病患者长期坚持每日早晚空腹服蜂蜜40-50克，有助于身体康复。临床上常把蜂蜜和蜂王浆配合使用，治疗肝病、黄疸型肝炎或无黄疸肝炎。
蜂蜜的日常应用2六、心脏病蜂蜜中含量高又容易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，因而对心脏病患者有辅助治疗功效。每日服用50-75g蜂蜜，长期坚持，就能保持心脏工作正常。用蜂蜜治疗心肌功能不全，还能对抗强心药地高辛的毒副作用。根据近代医学文献，蜂蜜能扩张冠状动脉，所以也适用于心绞痛患者。长服蜂蜜的心脏病患者，体质可明显改善，促使血液的成份正常，增加血红蛋白含量，调节血压波动在正常范围内。
蜂蜜的日常应用2七、皮肤病对于过敏性皮炎、湿疹和幼儿尿布性皮炎，可用蜂蜜ml，加氧化锌10g、淀粉20g，制成软膏外搽，用药后红疹消退，渗出物减少，痒感消失。蜂蜜治疗皮肤病的机理，除了具有抑制细菌的作用外，其营养成分还可改善皮肤营养状态。
蜂蜜的日常应用2八、营养性贫血婴幼儿常常因缺铁而贫血。洛达克博士用蜂蜜和白糖进行试验，结果表明深色蜂蜜能使血红蛋白提高10.5%，而白糖是血红蛋白下降了60%。因此，用深色蜂蜜，尤其是酸枣蜜预防和治疗营养性贫血，收效良好。同时，这个试验告诉我们，儿童过多的食用糖类也会引起营养性贫血。那些喜食糖果的孩子，家长不防试图引导食用蜂蜜为好。
小贴士亲爱的朋友们，蜂蜜虽好，也不是万能的。需要特别提示：
1、 应用蜂蜜的药用价值，必须保证蜂蜜的纯正性，否则适得其反。不要贪图便宜，养蜂是个技术活，成本会很高的。贵的好的，才是最便宜的。
2、 某些特殊人群食用蜂蜜还是有禁忌的。例如:患有实热、脚气的病人不宜服用；腹泻和脘腹胀满而舌苔厚腻者不宜服用、体质过敏者、肠道功能素乱的病人不宜服用；低血压、术后虚弱、高热、大吐血、黄疸等肝阳亢盟及湿热阻滞者不宜服用。
3、 本文参考大量文献资料，各种结论和数据均有证可循。不足之处，欢迎不吝赐教。
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觅蜜哥向用心做蜜的蜂农们致敬！你们辛苦了！
诚招中国
