科普园地夏季如何预防急性肠胃炎
急性肠胃炎的症状：
急性肠胃炎通常起病突然，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，主要症状有以下五点。
(1)有暴饮暴食或吃不洁腐败变质食物史。
(2)起病急，恶心、呕吐频繁，剧烈腹痛，频繁腹泻，多为水样便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
(3)呕吐、腹泻严重者，可有脱水、酸中毒，甚至休克等。
(4)常有发热、头痛、全身不适及程度不同的中毒症状。
(5)体征不明显，上腹及脐周有压痛，无肌紧张及反跳痛，肠鸣音多亢进。
此外，头痛、发热、寒颤和肌肉痛也是常见症状，少数严重病例，由于频繁呕吐及腹泻，可出现脱水。
夏季如何预防急性肠胃炎？
（1）合理膳食：
很多人，因为天气炎热，就完全戒除荤菜，是错误的！人体需要平衡的营养，偏食和挑食在任何季节都必须喊停！无论是在炎炎夏日，还是在其他季节，都要保证每日摄入足够的营养素。蛋白质（鸡蛋、瘦肉含有的高质量蛋白质）和夏季新鲜蔬果的搭配，简单又实用，能完全保证身体的需求。烹调方式以水煮、凉拌、少油煎炒为主，切忌用炖法，夏天最不适宜吃大补、过油的食物，因为会加重胃肠的负担。随时补水，别等口渴了再来补水。
（2）健康的起居生活：
夏季中午时段一定要午睡；晚上别熬夜太久，及时上床睡觉，保证每天7小时的睡眠时间是保持身体抵抗力最简单的方式了。
（3）推荐三款适合夏季的健康食谱：
黄瓜凉拌粉皮
做法：
1、黄瓜1根，切丝；粉皮（超市有售）切长条；蒜蓉若干；
2、黄瓜丝、粉皮倒入菜盆里，放入蒜蓉、陈醋、香油、盐、糖拌匀即可。
提示：喜辣可加入适量辣椒油；食用前放入冰箱冷藏片刻味道更佳。
苦瓜排骨汤
做法：
1、排骨放进锅里，加入姜片、葱、黄酒、水用小火煮至肉熟透；
2、放入苦瓜段，改大火烧3-5分钟，加盐、鸡精调味即可。
冬瓜薏米粥
做法：
1、将大米、薏米分别用水淘洗干净
2、冬瓜去籽去毛留皮洗净切块
3、将冬瓜、大米、薏米加水适量，大火煮开撇去浮沫
4、改用小火煮至熟即可。
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