内蒙古人注意春天这些野菜吃对了是美食，
清明小长假
已是人间四月天！
野菜满山坡，
生机盎然。
现在正是挖野菜、
吃野菜的最佳时机，
内蒙古的小伙伴们
你准备好去挖野菜了吗？
但是，吃野菜有风险，
挖时需谨慎啊！
这一段时间小编总是看到这样的新闻。
《淮安一女子误食野菜中毒》
《成都一家4人吃野菜中毒》
《长沙一家人采食了这种野菜后双双中毒》
《女子因野菜中毒，晒太阳后头脸发肿》
安全吃野菜第一步就是要认得野菜，
采对野菜。
这些野菜千万不能吃！！！
NO.1曼陀罗：
曼陀罗全草有毒，以果实特别是种子毒性最大，嫩叶次之。其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭死亡。
NO.2老公银（野胡萝卜、蛇床子）：
叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
NO.3苍耳（老苍子）：
它们生长在田间、路旁和洼地。成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。作为药用可以治疗鼻炎。
NO.4毒芹（野芹菜、白头翁）：
分布在沼泽地水边或沟边。叶像芹菜叶，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
NO.5老鹳草（老贯筋）：
贴地面生长，是一味治风湿的好药，但有一部分种类食用后会中毒，因此不建议随意采摘食用。
不过，
下面这些野菜你就可以放心吃啦！
没毒的野菜，
非常有益健康！
苏东坡也盛赞野菜之美，
“天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”
清明果身在郑州每到春天就会想念家乡的清明果，小时候围在大圆桌旁，一边揉着馅料，看着一个个鲜活的美味从手中应运而出，热气腾腾的一笼笼清明果，口水直流，香飘四溢，然后和家人静静享受在一起的小食光。
所以准备去郑州找一块长满野草的地方，采摘艾草~~
清明果苦菜苦菜大概是内蒙古最常见的野菜。苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
?凉拌苦菜
香椿芽每年的春天，香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，它是时令名品，过了春天就很难吃到，而且春天多吃香椿可健脾开胃，增加食欲。
香椿炒蛋炸春芽凉拌香椿荠菜荠菜大概是最为人所知的一种野菜了。大江南北随便找片草地都能见到它的踪迹。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩。所以周末要去郊外田野里面采摘荠菜~~
凉拌荠菜荠菜饺子荠菜豆腐羹地衣春天，细雨霏霏，地衣就从泥土里偷偷地探出头来，密密的、挤挤的，山脚下、公路边，像赶集似的，肆意生长。
地衣~~地衣蛋汤清炒地衣
蚕豆3月中旬蚕豆就要上市了，绵绵可口，入口即化，充满了食材本身最新鲜的清香，满满回味。
清炒蚕豆鸡蛋炒蚕豆小笋炒蚕豆
槐花每逢槐花盛开，挂满枝头，那怡人的芳心便能勾起长清人胃里的躁动。槐花花瓣口感松软，采摘后可以做汤、拌菜、做饼、焖饭，小时候家里经常用洗净的槐花蒸包子、包饺子，现在想起那味道，都忍不住咽口水。
槐花包子槐花饼马齿苋马齿苋可是有名的“长寿菜”，可能是因为含酸类物质比较多吧，吃的时候会觉得稍有些酸味。除了马齿苋炒蛋，凉拌马齿苋也是难得的美味。用酱汁、马齿苋拌成的凉菜，上面丢一点儿炒香的芝麻，不仅味道清爽，还有丰富的营养价值。
凉拌马齿苋
马齿苋炒蛋苋菜苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有微微甘香，有润肠胃清热功效。常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，为了最大程度上保持苋菜的营养成分，烹调时间不宜过长。凉拌苋菜野蒜野蒜底端呈不规则卵圆形，表面呈现黄白色或淡黄棕色，底部有突起的鳞茎盘。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。经常食用对降低血糖有很大益处。
野蒜炒鸡蛋野蒜鲜肉饼
来源：网络综合
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